Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Jeuxey, 88, Vosges, Grand Est
La boulangerie ANGE d'Epinal-Jeuxey recrute un(e) Pâtissier / Traiteur, en CDI temps plein 35h.
Missions : sous la responsabilité du chef, vous travaillerez au sein du laboratoire, afin de préparer l'ensemble des produits salés et sucrés, proposés tout au long de la journée. Poste de préparateur/préparatrice dessert-pâtisserie ainsi que snacking-traiteur.
Vous effectuerez :
- suivant les recettes définies (pesée, assemblage, etc.) : la préparation de l'ensemble des produits salés et sucrés présents dans nos vitrines (gamme pâtisserie : individuelle et grand format, gamme salée : sandwich, salade, pizza, quiche, etc., gamme traiteur : réductions salées et sucrées) selon la feuille de production journalière.
- la préparation des différents appareils selon des procédés de fabrication définis, tout en respectant les normes HACCP : réalisation des recettes, mélange, cuisson (des viandes et autres produits pour nos préparations salées ou sucrées).
- le lavage, l'épluchage, la découpe des fruits et légumes
Horaires alternants sur des semaines du matin (à partir de 4h) et de l'après-midi (jusque 20h). Plannings établis 3 semaines à l'avance. Pas d'horaires en coupés et fermé[...]
